Hier j'ai testé une recette de dessert trouvé sur le net...Elle a été approuvée même par les "non amateurs" de bailey's :

Ingrédients pour un entremet de 8 à 10 parts

Préparation : 30 minutes

Froid : 4 heures

Cuisson : 12 minutes

Préparation du fondant au chocolat

Préchauffer le four th 6/7 (200°C)

Faire fondre 100gr de beurre et 100gr de chocolat noir ,coupés en morceaux, au bain-marie ou 1min 30 au micro-onde.

Ajouter ensuite 2 oeufs et 80gr de sucre.

Mélanger puis incorporer 20gr de farine, 1/2 sachet de levure et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré, ainsi que 1 cuillère a café extrait de café.

Verser la préparation dans un moule avec le tour amovilble

Faire cuire 12 min et réserver.

Pour la mousse au Bailey's

Réhydrater 4feuilles de gélatine 15 minutes en la plongeant dans un grand bol d'eau froide.

Dans une casserole, faire tiédir 15cl de Bailey's, puis ajouter la gélatine égouttée.

Dans un saladier, mélanger au fouet électrique un oeuf et 50gr de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et qu'il ait doublé de volume.

Ajouter le Bailey's refroidi en mélangeant au fouet.

Dans un autre saladier (bien froid), monter 35cl de crème liquide froide en chantilly et incorporer le mélange au bailey's tiédi.

Verser la mousse au bailey's sur le fondant au chocolat et placer au moins 4 heures au congélateur avant de le démouler.

Ce gâteau peut être préparé la veille ou même quelques jours à l'avance, en le laissant ainsi au congélateur.

Le jour J, placer le gâteau au réfrigérateur pour le décongeler le matin pour le soir.

mousse au bailey's sur fondant au chocolat

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